Unser besonderes Angebot für Kommunions-
und Konfirmations-Menüs
Vorspeisen
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1. |
Kleine Reibeküchlein mit Lachstatar und Creme
fraîche an Salatbouquet |
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2. |
Salatbouquet mit gebackenen Champignonköpfen,
Sauce Aioli |
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3. |
Geflügel-Pilzterrine mit Cumberlandsauce an
bunten Frühlingssalaten |
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4. |
Tomate-Mozzarella in
Basilikumpesto mit Parmaschinken |
Suppen
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1. |
Spargelcremesuppe mit weißem Spargel |
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2. |
Waldpilzcremesuppe mit Brotkrusteln |
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3. |
Safranschaumsüppchen mit Streifen vom
Seezungenfilet |
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4. |
Consommé mit Gemüsestreifen |
Sorbet
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1. |
Zitronensorbet mit wilder Minze und Wodka |
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2. |
Sorbet von schwarzen Johannisbeeren mit
Rieslingsekt |
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3. |
Passionsfruchtsorbet mit Creme de cassis |
Hauptgänge
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1. |
Schweinefilet, am Stück gebraten, auf
Pommery-Senfsauce, mit hausgemachten Spätzle und marktfrischer
Gemüseauswahl |
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2. |
Filetsteak vom argentinischen Black-Angus-Rind
auf Barolojus mit Kartoffelbrätlingen und Mandelbroccoli |
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3. |
Gebratener Lammrücken auf Rosmarinjus, Gratin
dauphinoise und Ratatouille |
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4. |
Rosa gebratene Entenbrust auf
Orangen-Pfeffersauce, mit Kartoffel-Birnengratin und Kaiserschoten |
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5. |
Gebratenes Zanderfilet auf Chablissauce mit
Broccoliröschen und Basmatireis |
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6. |
Gefüllte Aubergine mit Mozzarella überbacken, auf
fruchtiger Tomatensauce serviert mit Maisplätzchen
(vegetarisch) |
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7. |
Portion weißer Stangenspargel mit neuen
Kartoffeln, zerlassener Butter und frischer selbstgemachter Sc.
hollandaise |
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8. |
wie 7; mit gemischtem Schinkenteller |
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9. |
wie 7, mit Schweinefiletmedaillons |
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10. |
wie 7, mit Tournedo vom Rinderfilet |
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11. |
wie 7, mit Kalbsrückensteak vom Grill |
Desserts
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1. |
Terrine von zweierlei Schokoladenmousse, mit
Früchten auf Vanillesauce |
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2. |
Mazerierte Erdbeeren mit Bourbon-Vanilleeis |
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3. |
Trio von Sorbets auf exotischem Fruchtsalat |
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4. |
Warme Apfeltarte auf Cognac-Schokoladensauce mit
Haselnußeis |
Tischreservierungen können unter der Telefonnr. 02241-398850 erfolgen.
Unsere Küche legt bei der Auswahl der Produkte besonderen Wert auf
jahreszeitliche Erzeugnisse aus der Region. Bei der Zubereitung ist
Frische oberstes Gebot.
Sollten Sie in unserem reichhaltigen Angebot nichts entdecken, das
Ihren Gaumen "kitzelt", beraten wir Sie selbstverständlich gern
persönlich.
Sven Becker, unser Küchenchef, ist unter der Nr. 02241-398851 für Sie
erreichbar.
Sie
schildern uns Ihre Wünsche.
Wir erfüllen
sie.
Für Tischreservierungen, oder weitere
Informationen: Telefon 02241-398850
